ITALIENSK VIN OG OST MESTERKLASSE

Bli med på en italiensk vin og chees-mesterklasse om å parre suveren vin med håndverksost.

Fra og med en morsom introduksjon til vinsmaking, vil vi levere mange viktige tips om alt fra å lage det perfekte ostebrettet og parre ost og annen mat vellykket med vin,

Den italienske vin- og ostetestingen har som mål å forklare deg osten laget av 3 forskjellige melk: kyr, geit, sau:

• Karakteristisk

• Konsistens

• Farger

De italienske regionene vi snakker om er Campania, Emilia-Romagna og Roma.
Rask introduksjon om klima, jord, region.

Teknikk og prosess for hvordan de lager vin og ost.
Vi vil forklare de 5 forskjellige fellesprøvene: søt, solt, surt, sur og krydret, og å lære hvilken vin som kombinerer med en bestemt ost, vil gi oss den best balanserte opplevelsen.

Vi vil forklare tre viktige faktorer av vin:

• Visuelle egenskaper

• Luktegenskaper

• Papillære egenskaper

I klassen vil du teste 3 forskjellige ost og 3 forskjellige viner.

• Buffalo Dop Mozzarella

• Parmiggiano reggiano 36 måneder

• Pecorino romano dop 24 måneder.

• Cartiz valdobiadone prosecco sup.

• Barbera d'Asti